🍀 పాలకూర… 🌿 పాలకూర అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన ఆకు కూర. అయితే పచ్చిగా తినకపోవడమే మంచిది. పాలకూరలోని ఆక్సాలిక్ యాసిడ్, కాల్షియం, ఐరన్ ఆహారం నుండి శోషించబడకుండా చేస్తుంది. కానీ ఈ ఆమ్లం వంట సమయంలో కుళ్ళిపోతుంది.
🍠 చిలగడదుంప…
🥔 చిలగడదుంపను సాధారణంగా వండకుండా తినరు. వాస్తవానికి కూడా వండకుండా అస్సలు తినకూడదు. ఎందుకంటే దీన్ని వండుకుంటేనే అందులోని పోషకాలు ఉపయోగపడతాయి.
🌶️ పచ్చి బఠానీలు…
🌶️ పచ్చిమిర్చి కూడా సాధారణంగా అందరూ ఒకసారి వండి తింటారు. కానీ కొంతమంది సలాడ్లలో పచ్చి బఠానీలను కూడా కలుపుతారు. కానీ, ఇలా తినడం వల్ల ప్రయోజనం లేదు. అంతే కాదు హాని కూడా కలిగిస్తుంది. పచ్చి బఠాణీల్లో ఉండే ‘లెక్టిన్‌లు’ ఉడకకుండా తింటే జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి.
🍆 వంకాయలు…
🍆 వంకాయను ఏమీ లేకుండా తినే వారు అరుదు. కానీ, వంకాయను కూడా ఉడికించిన తర్వాత మాత్రమే తినాలి. అప్పుడే వంకాయలోని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మనకు అందుతాయి. లేదంటే ఇతర అనారోగ్య సమస్యలు తప్పవు.
🌽 పుట్టగొడుగులు…
🌽 కొంతమంది పుట్టగొడుగులను కూడా ఉడికించకుండా తింటారు. కానీ పుట్టగొడుగులను వండకుండా తినడం మంచిది కాదు. ఇది తీవ్రమైన కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. 🥦🥕
